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境港サーモン 刺身 で頂きました 活〆の新鮮な身は確かに美味 北海道沿岸で僅かに獲れる北海道のキングサーモン。 別名「オオスケ」と呼ばれています。 通常の鮭の切身の約2倍のおおぶりな切身となります。 非塩蔵品のためお刺身ではもちろん、塩をふれば焼き魚としても美味しく召し上がるこ...

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 でも、 安いって恩恵を受けているので不満はなし！ このまま、鮭フレークだけで白ごはん1杯食べれちゃうぐらいには美味しいですし！ 焼いた鮭をほぐした！みたいな高級品を想像しなければ、十分美味しく食べれちゃいます！「新巻鮭」の姿切身や、保存に便利な「個別包装」の切身はご贈答にもオス...

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 そんなイカの王様と言われているのが、アオリイカ。 ステンレス製の細い針金でできた専用の締め具で、カラストンビと呼ばれるイカの口から針金を通し一気に締めのが定番です。 オジサンってどんな魚！？ババアって名前の魚もいるの！？変な名前歯舌は、巻貝やヒザラガイ、イカ、タコ、などの軟体動...

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冷凍のホタテでもおいしくホタテバターは作れますよ。 ボイルしたホタテとタコを炒め、醤油を入れます。 レモン汁と鶏がらスープの素を振り入れ、余計な水分を拭き取ったら、青海苔を加えて完成♪ 爽やかなレモンの風味が、コクのあるホタテバターと合って、飽きのこないひと品です。Jun , 1...

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寄生虫が心配ならスーパーの刺身用サーモンは買わない方がいい？ 先程もご紹介したように、寄生虫が多い魚がいます。 q 渓流や菅釣りで釣った渓魚（アマゴ、ヤマメ、イワナ、ニジマス）の持ち帰り方について教えて下さい。 · 気になるのがお刺身ってどうなんだろう思うでしょ！？ 管理釣り場の...